La Dentellière, een naam met een rijke geschiedenis, dateert uit 1580 toen het bekend stond als ’t Cleene Capitel‘. Door de eeuwen heen werd het omgedoopt tot‘Hemelrijcke‘ in 1674 en later werd het de taverne‘Het Viercante Gat‘ in 1699. Na 1939 veranderde de zaak in‘A La Dentellière Du Béguinage‘, een knipoog naar het ingewikkelde Brugse kantwerk dat hier werd gemaakt en verkocht.

De term ‘dentellière’, wat kantklosster betekent, inspireerde de naam van ons restaurant, dat eind 1900 ontstond. Vandaag is La Dentellière niet zomaar een restaurant; het is een viering van de rijke geschiedenis en culinaire traditie van Brugge en nodigt je uit om deel uit te maken van ons blijvende verhaal.