La Dentellière, un nombre cargado de historia, se remonta a 1580, cuando era conocida como «t Cleene Capitel«. En 1674 pasó a llamarse«Hemelrijcke» y en 1699 se convirtió en la taberna«Het Viercante Gat«. Después de 1939, el establecimiento se transformó en«A La Dentellière Du Béguinage«, un guiño al intrincado encaje de Brujas que se fabricaba y vendía aquí.

El término «dentellière», que significa encajera, inspiró el nombre de nuestro restaurante, surgido a finales del siglo XX. Hoy, La Dentellière no es sólo un restaurante; es una celebración de la rica historia y tradición culinaria de Brujas, que le invita a formar parte de nuestra perdurable historia.